椰子片對健康的好處

椰子是一種熱帶果實。除了椰子汁可以飲用以外,其果肉也可以吃。椰子肉富含飽和脂肪,因此曾經被打上不利于健康的烙印。但現代研究發現椰子所含的中鏈脂肪酸與其它飽和脂肪酸并不相同,對健康實際上有好處,并且其中的月桂酸也是母乳中的主要脂肪酸。

椰子肉,椰子片和椰奶都是熱帶地區居民的健康飲食組成部分之一,他們一直認為它有抗菌和其它保健功效。盡管研究發現飽和脂肪是導致心臟病的原因之一,但富含飽和脂肪的椰子是個例外。

現代研究發現椰子肉的中鏈甘油三酸脂能夠被肝臟直接吸收,而不是儲存在脂肪細胞。這意味著它們產生能量的速度更快,能提高人體代謝率。一些研究還發現椰子片和油有助于燃燒更多熱量和促進減肥。椰子片的膳食纖維還能抑制膽固醇和降低血壓。此外,椰子油包含的月桂酸和甘油一月桂酸酯還有抗菌和抗病毒特性。

有些網站還吹噓椰子片或油能幫助預防癌癥或治療艾滋病。甚至被說成是能治療禿發,幫助減肥,治療糖尿病和消化問題的靈丹妙藥,但這些說法都沒有得到科學研究證實。

市場上銷售椰子片的質量各有不同。有些產品還使用了亞硫酸鹽,亞硫酸丙二醇和糖等添加劑延長保質期。脫水椰子片還會失去原有風味。從營養價值角度看,新鮮和純椰子片對健康最有好處。