如何找到最好的蛋白質來源?

美國文化的特點是把所有長期缺乏時間,而又需要獲得的東西奉為“最好”。這些“最好”的清單傾向于提高時間效率,并可以幫助人們不用調查或試錯就迅速做出決定。然而,由于存在大量發明創造,這些非常受歡迎的最好名單往往存在潛在危害性。有些情況下需要辨別這些最好東西的真實性。簡單的說,沒有單一的最好排名。在營養世界里,這種辯證法是不明確的,而且是危險的,特別是在尋找最好的蛋白質時。

現實世界并不缺乏最好的蛋白質選擇。當一些人贊成乳清蛋白最好時,另一些人則認為是大豆。有人聲稱,肉禽及其制品是最好的蛋白質來源,而其他人發誓說,植物性產品,如螺旋藻排名榜首。有太多選擇聲稱是最好的蛋白質,消費者往往被搞得莫名其妙。

尋找蛋白質來源的做法如此普遍,是因為它對健康飲食非常重要。身體所有功能,直接或間接都需要蛋白質協助。此外,除了是重要的能量來源以外,它還是每個身體細胞的組成部分,幫助建立,維護和修復肌肉組織。

人們已經廣泛接受蛋白質食物是必需的說法。完整來源必須包括20種不同氨基酸。盡管人體自身可以產生12種,但另外8種則必須通過飲食獲得。

這是最容易讓人混淆的地方。不同組織聲稱一些特定食品,如乳清,牛奶蛋白或酪鈣是最好的蛋白質來源。令人驚訝的是,越來越多的研究表明,所有這些觀點是不正確的。想反,其他一些蛋白質食物被證明更好。不幸的是,對大多數消費者來說,獲得這些蛋白質是一種挑戰。除非消費者非常精通營養學,否則難以確定吃的食物蛋白質有什么不同。

此外,有些蛋白質來源,如快餐食品漢堡包,確實含有一定數量的理想必需氨基酸,但由于其含有過高熱量,不飽和脂肪酸,碳水化合物,以及其他有害物質,使它們成為一個徹底的不明智飲食選擇。

幾個世紀以來人們一直在尋找可以提供給消費者健康,方便,廉價,開胃和完整蛋白質食物。幸運的是,盡管向市場提供有價值產品有點耽誤,但一些創新營養品可以實現這一目標。這些產品通過整合蛋白質為消費者提供了一個完整的氨基酸組合。

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