如何制作芝麻油?

芝麻油是一種從芝麻籽萃取獲得的植物油。它在許多國家都被當做烹飪油使用,并且是中餐的調味品。芝麻油包含棕櫚酸,油酸,亞油酸和二十碳脂肪酸等對心臟健康有好處的脂肪酸。下面介紹制作芝麻油的方法。

在攪拌機中添加油和芝麻籽。攪拌機調到中檔將芝麻攪拌成均勻的碎片。這可以產生奶油狀芝麻糊,并且芝麻油會在混合液靜止后浮在表面。
將混合液倒在一個碗里放置一個小時。芝麻油會浮到表面。將油用調羹舀進一個杯子。
在杯子上覆蓋塑料布并輕輕壓住杯子邊沿。這能保持油的新鮮度并使之更容易冷藏。

在使用攪拌機時卻保蓋子適當放置,這能避免在打開電源后造成混亂。此外,在添加任何東西前不要忘記關閉電源,否則容易受傷。