盡管日本在過去一直被公認為是世界上飲食最健康的國家，但最近在醫學界開始出現一些不同觀點，認為最健康飲食有可能來自地中海地區。

根據最新的健康飲食定義，實際上有多個國家符合這一要求。雖然與地中海地區接壤的國家有很多，但與地中海飲食有緊密聯系的只有意大利，西班牙，希臘，土耳其和以色列。

地中海美食的標志是蛋白質來源，脂肪類型和蔬菜。有些美食家和醫學團體認為地中海飲食最健康的原因是晚餐喝一杯葡萄酒的習慣。這種飲食的主要蛋白質來源是豆類和魚等低膽固醇食品，而肉類所占蛋白質的比例較少。

美味健康的地中海美食

地中海飲食的一個重要脂肪來源是橄欖油。橄欖油不含膽固醇，因此被視為是有益健康的成分，并被納入許多地中海美食中。除了包含大量蔬菜以外，地中海美食還含有大量谷物和水果，這也是這種健康飲食的特點之一。

雖然地中海飲食被很多醫學團體和烹飪協會視為最健康飲食，但并不意味著世界上沒有其它健康飲食。例如，日本美食在過去一直被認為是最健康飲食。這是因為日本人的飲食包含大量精益蛋白質，蔬菜和全谷物。此外，日本美食的份量較小，因此不僅有助于防止肥胖，還對健康有益。