咖喱粉對健康的好處

咖喱粉的成分實際上是由至少四種以上的香料組成。其中最常見的成分是姜黃,豆蔻,小茴香和香菜,都是有藥用價值的香料或草藥,對身心健康非常有益。

抗衰老成分

咖喱粉中的姜黃成分有很好的抗炎作用。在印度等國家,姜黃經常被用于治療皮膚燒傷和割傷。也正是這一原因,咖喱粉被視為一種抗衰老調料,而且沒有任何副作用。

預防阿爾茨海默氏癥

科學家一直在研究咖喱粉中姜黃色素抵御阿爾茨海默氏癥的作用。導致老年癡呆癥的原因之一是血管積聚斑塊影響身體功能。姜黃色素能有效阻止這種斑塊的形成,并對大腦起到保護性作用。值得注意的是,飲食經常使用咖喱的印度人,阿爾茨海默氏癥發病率明顯比美國等國家低。

預防癌癥

基于實驗室大鼠的研究,以及少量人類實驗發現咖喱有預防乳腺癌的潛在功效。除了能抵制導致乳腺癌的遺傳因素以外,它還能增強治療乳腺癌化療藥物紫杉酚的藥效。此外,科學家還推測咖喱粉對穩定胰腺癌這種痛苦疾病有幫助。

治療關節炎

許多治療關節炎的非處方藥包含姜黃色素。這對擔心人造合成藥物副作用的人是一個好消息,因為咖喱粉能在改善飲食口味的同時幫助身體減輕炎癥。

如果在飲食中添加咖喱粉?

將咖喱粉納入日常飲食的方法很多,并且很簡單,如燉湯或添加在三明治中等。當然,如果你擅長廚藝,可以用咖喱粉烹飪出不同的美味佳肴。

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