吃素對控制糖尿病有好處嗎?

轉變為吃素并不一定能治愈糖尿病,但或許可以從中獲得一些好處。如控制體重,降低與糖尿病有關并發癥風險,甚至可以提高身體對胰島素的敏感反應度。

盡管沒有單一的素食計劃,但吃素的人通常可以歸類為以下幾類情況:

只吃植物食品的素食者。他們不吃動物食品,如紅肉,家禽,魚,牛奶,雞蛋和奶酪等。
奶素食者除了植物食品以外還消費牛奶和乳制品。但不吃雞蛋,紅肉,魚和家禽。
除了植物食品以外,奶蛋素食者吃雞蛋,牛奶,以及奶酪和酸奶等乳制品。但他們不接受紅肉,魚和家禽。

吃素的好處取決于選擇的素食類型,但對于大多數人來說都可以獲得以下益處:

促進健康體重。素食的熱量通常都比較低,因此有助于控制體重。此外,素食者的體重指數(BMIs)也往往比非素食者低,健康體重對促進血糖控制有幫助,并可以減少糖尿病并發癥風險。
促進血糖控制和胰島素反應。吃蔬菜,水果,全谷物,豆類和漿果能幫助促進血糖控制,并讓身體對胰島素有更多反應。這意味著可以少服用藥物,并降低與糖尿病有關的并發癥風險。
降低心血管疾病風險。嚴格的素食膽固醇很少,飽和脂肪含量低,但可溶性纖維數量大。低脂肪素食能有效減少心血管疾病風險,這也是糖尿病患者的常見并發癥之一。

如果患有糖尿病,在轉變為素食前最好是首先咨詢營養師。他們可以幫助制定合理的飲食計劃,確保獲得足夠的營養素和熱量維持健康體重。