吃扁豆的好處

也許你并不看重它,而且其味道也不是很令人興奮。但扁豆的營養成分對身體健康確實有很多好處。

什么是扁豆?

扁豆是地球上有1萬年生命的最古老食品之一,它貯存壽命長,并且有很好的抗旱特性。像大豆和大麻一樣,它也含有豐富的蛋白質。

有很多類型可供選擇,有些還去除了外皮。它常出現在咖哩中,是一種很受歡迎的印度食品。有些人使用扁豆燉湯或燉肉,很適合和雞肉、牛肉和火雞一起食用。由于味道清淡而溫和,它實際上可以混合任何類型的食物。

午餐吃扁豆可以提供給身體一整天需要的能量。它血糖指數低,意味著可以保持能量很長時間,而不至于崩潰。如果希望一直到晚上都保持精力充沛,一碗扁豆湯就可以勝任。

扁豆含有非常大量蛋白質,鐵和維生素B1。對素食者是一種很好的蛋白質食物來源。此外,它還含有可溶性纖維,對胃和心臟很有好處。在日常飲食中包含扁豆,可以降低患心臟病的風險,并保持血糖穩定。

扁豆紅辣椒湯不但味道鮮美,還充滿了營養。這種驚人的高纖維食物既可以讓你感覺飽,還不會增加額外熱量,因此還具有幫助減肥的功效。