可溶性纖維含量高的食物

纖維是人體不能消化的植物組成部分。纖維有可溶與不可溶之分。不溶性纖維不能夠在水中溶解,它有助于促進排便,對預防和治療便秘有幫助。全麥,谷物和堅果都是不溶性纖維的最佳來源。可溶性纖維能夠溶解于水中,對降低膽固醇和維持穩定血糖水平特別有好處。有很多食物包含大量可溶性纖維。

歐車前果殼

歐車前也叫做車前子,其果殼包含大量可溶性纖維,平均每100克包含7克可溶性纖維。已證實歐車前果殼有降低膽固醇,治療便秘和腸易激綜合癥的作用。

燕麥麩

每100克燕麥麩包含5克纖維。燕麥麩有助于降低低密度脂蛋白水平,并同時增加高密度脂蛋白。燕麥麩還包含一種叫做β-葡聚糖的化合物,可以加強免疫系統健康。

糙米

糙米是一種極好的可溶性纖維來源,對健康有許多好處。未經過磨光的糙米麩質中包含錳,硒和鎂等營養素,以及可以降低膽固醇的健康脂肪。精白米由于被清除了纖維成分,因此沒有太多健康好處。

蘋果

蘋果含有大量可溶性纖維,一個小蘋果就包含2.5克左右。蘋果還含有抗氧化劑,對保護心臟健康和延緩衰老特別有好處。類黃酮是蘋果的另一個關鍵性成分,它有助于減少發炎,預防血小板凝塊形成血栓,并有調節血壓和幫助清除肝臟脂肪的作用。

豌豆

半杯豌豆包含大約2克可溶性纖維。豌豆包含維生素K,葉酸和維生素B6,因此對骨骼健康很有幫助。此外,豌豆還是鐵,硫胺,煙酸和維生素C的豐富來源。這些維生素和礦物質對卵巢和前列腺健康非常有益,能夠減少DNA損害,抑制致癌物質亞硝胺。

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