什么是適當的餐桌禮儀?

了解適當的餐桌禮儀很重要,但記住所有規則并不容易。不過,在參加某些活動(尤其在重要的晚餐)之前,應盡可能記住它們。幸運的是,大多數規則是基本常識。

餐桌禮儀從吃飯之前就已經開始。應總是按時到達,最好提前十分鐘。除非不可避免,絕對不要遲到。如果遇到這種情況,應打電話告知主人并解釋原因。此外,不要等到遲到后才打電話。在就餐時,未經邀請就在主人之前落座被視為失禮。在餐館也是一樣,最好坐安排給自己的位子。

不要在主人邀請之前開始吃飯,甚至拿起餐具。記住自己的酒杯和餐具。飲料應放在右手側。面包籃或其它食物放在左側。讓用過的餐具接觸桌子是不禮貌的做法。在不用時,應將它們放在盤子的一側。采取良好姿勢,不要將胳膊肘放在桌子上。有些說法認為在不用時應將一只手放在膝蓋上,但也有人說這是粗魯的做法。最好遵循主人的做法,注意他們的偏好。

在被請求傳遞某樣東西時,除非特別要求,應只拿最靠近自己的東西。在被請求傳遞鹽或胡椒粉時,正確的做法是一起將它們一起遞過去。在傳遞時不要用于自己的食物或調味品,而是等到請求者用完后,再請他們遞給自己用。

在輪到自己用時,應將黃油放在餐盤一側,而不是放在面包或其它食物上。從盤子里使用黃油能避免食物污染黃油容器。在品嘗食物之前不要用鹽和胡椒。許多廚師對這一點很敏感。他們已經給食物調過味,應總是先嘗一嘗。它可能不需要額外添加佐料。

許多餐桌禮儀已傳授了幾代人。例如,吃飯時不要匆忙。別著急,并拿出足夠時間談話。遵守餐桌行為常識:不要在嘴巴塞滿食物時說話,不要大聲吃飯(咂嘴等),并確保說請和謝謝。不要擤鼻涕,化妝或在飯桌上打電話。如果需要離開桌子,應請求原諒。此外,也不要在主人之前站起。應將手機設置在振動或最好關掉。

還有許多特殊的餐桌禮儀,如適當的喝湯方式,是否可以用手拿食物,以及用哪只手等。在大多數場合,最佳和最安全的行為方式是觀察其他就餐者的做法。一個適用原則是,如果自己做錯了什么,馬上道歉并糾正。掌握餐桌禮儀不是很困難,了解如何應用能給主人留下好印象。

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