什么是純素食主義?

純素食主義是一種自古以來就有的生活方式選擇。盡管蜂蜜是個例外,但絕對素食主義者不吃任何動物產品。選擇這樣做有很多原因,涉及健康,環保,道德問題,甚至還包括口味。吃肉的人經常把純素食主義者看做另類。

對素食主義存在許多爭論。很多研究證實素食對人類身體健康有很多好處。我們的祖先經常以植物根莖和漿果為食,因為并非每天都可以獲得新鮮肉食。一些人類學家認為,早期人類可能只是幾周時間才可以吃上一次肉。

人類的長腸道與短腸道肉食動物是不同的。由于腸子很長,因此更容易讓肉食在體內變壞。從歷史角度看,肉食是疾病和食物中毒的危害之一,而蔬菜在這方面的影響很小。

從道德角度看,純素食主義者厭惡農業工廠將數百萬動物控制在狹小的空間里直到它們死亡。例如,成千上萬的蛋雞被關在小籠子里很少移動。這被素食主義者看做是非常殘忍的事情,并且有大范圍導致疾病感染的可能。盡管保護環境沒有必要選擇素食,但很多環境保護主義者是素食主義者。

人們通常對吃很在乎,由于一些純素食主義者的做法比較極端,導致吃肉的人開始反對素食主義。這無疑引起了更激烈爭論。

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